|
|
Aardappel Courgette Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg vastkokende aardappelen - 2 courgettes - 4 tenen knoflook - 2 rode uien - 1 bosje oregano - 8 el olijfolie - 1/2 el chilipoeder - 12 kerstomaatjes - 350gr naturelle quorn stukjes - boter om in te vetten - zout en zwarte peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op stand 6 of 200 graden. Boen de aardappelen onder stromend water schoon en snijd ze in stukken van 3 a 4 cm. Snijd de courgette in plakken van 2 1/2 cm dik. Pel de knoflook en snijd de tenen in stukjes. Pel de uien en snijd ze in halve ringen. Hak de oregano.
Bereidingswijze:
Roer in een kom de olie, chilipoeder, kruiden en knoflook door elkaar. Schep de aardappel, courgette, ui, tomaat en quorn erdoor. Schep dit in een ingevette ovenschaal. Bak de schotel in de oven in circa 45 a 50 minuten goudbruin en gaar. Strooi er voor het serveren wat zout en peper over.
|
|
|